TEPPANYAKI GRILL KOCH TEILZEIT ZÜRICH 100%

Durch das Arbeiten auf einer Eisenplatte (dem Teppan) bereitet der Koch die Mahlzeiten vor den Gästen zu und verwandelt ein Abendessen in eine interaktive Show. ## Kernverantwortlichkeiten 1. Performance am Tisch Unterhaltung der Gäste mit „kulinarischen Akrobatiken“, wie zum Beispiel Eierwerfen, Zwiebelvulkanen und rhythmischem Klicken der Utensilien. Aufrechterhaltung eines engagierten, freundlichen und professionellen Auftretens bei gleichzeitiger Multitasking-Fähigkeit. Verwaltung der „Bühne“, indem der Grillbereich während der gesamten Performance sauber und organisiert gehalten wird. 2. Kulinarische Ausführung Zubereitung von hochwertigem Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse nach den exakten Vorgaben des Gastes. Beherrschung der Verwendung traditioneller japanischer Gewürze und Saucen (Miso, Soja, Ingwer usw.). Sicherstellung, dass alle Speisen trotz unterschiedlicher Garzeiten gleichzeitig an jeden Gast am Tisch serviert werden. 3. Vorbereitung & Sicherheit Durchführung eines umfangreichen Mise en Place, einschließlich des präzisen Schneidens von Proteinen und Gemüse vor dem Service. Strikte Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards (HACCP). Wartung und Einbrennen des Teppan-Grills, um eine antihaftende Oberfläche und optimale Wärmeverteilung zu gewährleisten.