Chef de Partie 60%

• 09 octobre 2026
• 100%
• Unbefristet
• Evolène

HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher gehobener Hotels, Restaurants, Catering-Services (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie 60% #

Unternehmensbeschreibung ##

Für einen unserer Kunden, ein gehobenes Etablissement im Val d'Hérens, suchen wir einen

Chef de Partie Frühstück 60% ####

Im Rahmen dieser Stelle sind Sie für das gesamte Frühstücksangebot verantwortlich und garantieren ein grosszügiges, sorgfältiges und konstantes Erlebnis in einem Umfeld, das lokale Produkte, Qualität und einen nachhaltigen Ansatz in den Vordergrund stellt.

Stellenbeschreibung ##

Autonom an Ihrem Arbeitsplatz nehmen Sie Ihren Dienst um 6:00 Uhr auf, um die Vorbereitungen zu organisieren, die Temperaturen zu kontrollieren und das Mise en Place vor der Eröffnung abzuschliessen. Anschliessend stellen Sie die Produktion, das À-la-minute-Garen, das Anrichten, das Nachfüllen und den Service des Frühstücks sicher, wobei Sie darauf achten, während des gesamten Service für jeden Kunden die gleiche Qualität und Frische zu gewährleisten. Sie bereiten auch À-la-minute-Bestellungen präzise zu und passen die Zubereitungen an eventuelle kommunizierte Allergien oder Diäten an.

Nach dem Service kümmern Sie sich um das Aufräumen, das Sortieren und die Nachverfolgung von Resten sowie deren Kühlung unter Einhaltung der Hygienestandards. Sie antizipieren die Bedürfnisse des nächsten Tages, verwalten die Bestellungen und melden mögliche Engpässe vor Ende Ihres Dienstes. Sie achten zudem darauf, dass Ihr Arbeitsplatz, die Ausrüstung und die Vorräte sauber, organisiert und konform mit den Anforderungen an Hygiene, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit gehalten werden.

Besonderes Augenmerk wird auf den verantwortungsvollen Umgang mit Produkten gelegt. Sie kontrollieren deren Frische, Daten, Etikettierung und Rotation und tragen aktiv dazu bei, Verschwendung durch angepasste Produktion und eine strenge Nachverfolgung von Resten zu begrenzen. Sie werten nach Möglichkeit lokale Produkte und hausgemachte Zubereitungen im Einklang mit der kulinarischen Identität des Etablissements auf. Sie arbeiten eng mit den Service-Teams zusammen, um einen reibungslosen, aufmerksamen und effizienten Service zu gewährleisten.

Gesuchtes Profil ##

Sie verfügen über einen CFC als Koch, eine gleichwertige Berufsausbildung oder verfügen über fundierte Erfahrung in der Küche. Sie beherrschen die Techniken des Mise en Place, das À-la-minute-Garen, das Anrichten sowie das Management eines Buffets und verfügen über solide Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelhygiene.

Autonom, organisiert und gewissenhaft können Sie das Volumen antizipieren und Ihren Arbeitsplatz ab den ersten Stunden des Tages effizient verwalten. Sie sind besonders aufmerksam gegenüber Allergien, Diäten und Risiken der Kreuzkontamination. Sie schätzen gut ausgeführte Arbeit und sind in der Lage, auch in Zeiten hoher Aktivität ruhig und effizient zu bleiben.

Kundenorientiert ist es Ihr Anliegen, eine Qualitätsleistung zu erbringen und besonderes Augenmerk auf Details zu legen. Sie schätzen die Teamarbeit und wissen, wie Sie effektiv mit dem Service und den verschiedenen Ansprechpartnern des Etablissements zusammenarbeiten. Erfahrung in einem gehobenen Hotel oder Etablissement, Kenntnisse der Walliser Produkte oder eine Zusatzausbildung in Lebensmittelhygiene, Patisserie oder Ernährung sind zusätzliche Vorteile. Die Beherrschung der französischen Sprache ist unerlässlich, und gute Englischkenntnisse stellen einen Vorteil dar.

WIR BIETEN IHNEN ####

Wir bieten Ihnen eine 60%-Stelle in einem gehobenen, menschlich dimensionierten Etablissement in einem aussergewöhnlichen Rahmen im Herzen von Évolène. Sie werden Teil einer Küche werden, in der die Qualität der Produkte, Einfachheit, Authentizität und Nachhaltigkeit einen zentralen Platz einnehmen.

Die Stelle beinhaltet einen morgendlichen Dienstbeginn sowie Verfügbarkeiten an bestimmten Wochenenden und Feiertagen je nach Betriebsbedarf.

Möchten Sie sich einem Projekt anschliessen, bei dem Ihre Autonomie, Ihr Know-how und Ihr Sinn für Details wirklich einen Unterschied machen können? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Um das Lesen zu erleichtern, ist diese Stellenanzeige in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Geschlechterunterscheidung.

Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Division, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen und stützt sich dabei auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes.