Sous Chef

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen

Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe

Führung, Motivation und Einteilung des Küchenteams

Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf hohem Qualitätsniveau

Sicherstellung einer konstanten Qualität und ansprechenden Präsentation

Kontrolle der Warenbestände sowie Unterstützung bei Bestellungen

Einhaltung und Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Mithilfe bei der Entwicklung und Optimierung von Gerichten und Menüs

Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender

Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb während des Service