Chef de Partie Brasserie & Banquets, Spezialität Gardemanger 80 % - 100 %

• 21 octobre 2026
• 80%
• Unbefristet
• Basel

Werden Sie Teil unseres Teams als Chef de Partie in der Brasserie Schloss Bottmingen. Ein einzigartiger historischer Rahmen und eine dynamische Atmosphäre erwarten Sie.

Aufgaben ##

• Verantwortlich für den Gardemanger und die Zubereitung der À-la-carte-Gerichte.
• Teilnahme an Veranstaltungen wie Hochzeiten und Banketten.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Gewährleistung von Qualität und Sauberkeit.

Kompetenzen ##

• Ausbildung in der Küche und relevante Erfahrung erforderlich.
• Teamfähigkeit und Flexibilität.
• Organisationstalent und Liebe zum Detail.

Chef de Partie Brasserie & Banquets, Spezialität Garde-manger 80 % - 100 % - Bâle

Das Restaurant Schloss Bottmingen wurde in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erbaut und wird erstmals in einem Dokument aus dem Jahr 1363 erwähnt. Es ist das einzige erhaltene Wasserschloss in der Region Leimental und befindet sich in einem traumhaften englischen Park vor den Toren von Bâle. Dieser aussergewöhnliche historische Ort steht unter Bundes- und Kantonschutz. Die romantischen und eleganten Säle sind besonders beliebt für Hochzeiten und festliche Anlässe aller Art (bis zu 145 Personen). Zudem stehen sechs geschmackvoll eingerichtete historische Säle für 8 bis 40 Personen zur Verfügung. Im Sommer geniessen die Gäste die romantische Atmosphäre auf der Gartenterrasse, direkt am Teich.

Heute ist das Restaurant Schloss Bottmingen ein gastronomischer Betrieb von hoher kulinarischer Qualität. Die Brasserie du Château sowie der Gourmet Louis bieten Kreationen der klassischen französischen Küche sowie kreative saisonale Gerichte an.

Für unsere Brasserie und den Bankettbereich suchen wir einen erfahrenen Koch (m/w/d) als

Chef de Partie Brasserie & Banquets, Spezialität Garde-manger 80 % - 100 %

Ihre Aufgaben:

Ihre Spezialität ist der Gardemanger – gleichzeitig sind Sie bereit, dort einzuspringen, wo Ihre Fähigkeiten benötigt werden.

Mal bereiten Sie den À-la-carte-Service unserer Brasserie vor, mal arbeiten Sie für eine Hochzeit, ein Firmenevent oder eine unserer grösseren Veranstaltungen. Kein Tag gleicht dem anderen.

• Verantwortung für Ihren Posten mit Spezialisierung Gardemanger
• Vorbereitung und Herstellung für den À-la-carte-Service der Brasserie
• Teilnahme an Banketten, Hochzeiten und Veranstaltungen
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit den Produkten
• Sicherstellung von Qualität, Sauberkeit und Ordnung an Ihrem Arbeitsplatz
• Unterstützung bei der Warenkontrolle, Lagerung und Mise en Place
• Enge Zusammenarbeit mit den Küchenchefs und dem gesamten Küchenteam

Was Sie mitbringen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Beherrschung des Gardemanger und Freude an einer sauberen und präzisen Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein und Respekt vor den Lebensmitteln
• Organisationstalent und guter Überblick – auch in Zeiten hoher Aktivität
• Flexibilität und die Bereitschaft, sowohl in der Brasserie als auch im Bankettbereich zu arbeiten
• Zuverlässigkeit, Stressresistenz und echter Teamgeist
• Sinn für saisonale Produkte und eine gepflegte, ehrliche Küche

Warum das Schloss am Teich?

Im Schloss Bottmingen treffen dynamischer À-la-carte-Service, anspruchsvolle Bankette und besondere Events aufeinander. Das macht die Arbeit abwechslungsreich und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Erfahrung einzubringen und sich beruflich weiterzuentwickeln.

Sie können Folgendes erwarten:

• Einen aussergewöhnlichen Arbeitsplatz
• Hochwertige Produkte
• Ein erfahrenes Team, das gemeinsam etwas bewegen möchte.
• Attraktive Vorteile über unsere Benefits-Plattform

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!