Betriebsleiter·in / Küchenchef·in mit Betriebsleitung (H/F/D) – Gemeinschaftsrestaurant in Porrentruy

Unternehmensbeschreibung

leteam sa ist ein anerkanntes Schweizer Unternehmen für Temporärarbeit und Festvermittlung. Seit vielen Jahren auf dem Markt präsent, bringen wir qualifizierte Fachkräfte mit Unternehmen aus verschiedenen Branchen zusammen und legen grossen Wert auf eine persönliche Begleitung unserer Kandidaten.

Für einen unserer Kunden, der in der Gemeinschaftsgastronomie tätig ist, suchen wir eine·n Betriebsleiter·in / Küchenchef·in mit Betriebsleitung, um die Leitung und den reibungslosen Betrieb eines in Porrentruy gelegenen Gemeinschaftsrestaurants sicherzustellen.

Stellenbeschreibung

• Sicherstellung der täglichen Führung der Küche und des Gemeinschaftsrestaurants
• Organisation und Überwachung der Essensproduktion
• Erstellung von abwechslungsreichen, ausgewogenen und auf die Gemeinschaftsgastronomie angepassten Menüs
• Gewährleistung der Qualität und Regelmässigkeit der kulinarischen Dienstleistungen
• Aktive Teilnahme an der Zubereitung und dem Anrichten der Mahlzeiten
• Organisation der Arbeit und Koordination des Küchenteams
• Verwaltung von Bestellungen, Beständen und Waren
• Sicherstellung einer optimalen Nutzung der Rohstoffe und Begrenzung von Verschwendung
• Kontrolle der Warenannahme und der Lagerung
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen sowie HACCP-Verfahren
• Sicherstellung der Sauberkeit und der guten Organisation der Räumlichkeiten und Geräte
• Teilnahme am allgemeinen reibungslosen Betrieb des Betriebs
• Operativer Ansprechpartner für verschiedene Fragen im Zusammenhang mit der Küche und der Dienstleistung

Gesuchtes Profil

• Berufliche Ausbildung im Bereich Küche
• Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef, Betriebsleiter oder in einer ähnlichen Funktion
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist ein echtes Plus
• Gute Kompetenzen in der Organisation und Führung einer Küche
• Fähigkeit, ein Team zu führen, zu motivieren und zu koordinieren
• Beherrschung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln
• Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeit zur selbstständigen Arbeitsweise
• Gutes Prioritätenmanagement und Fähigkeit, Phasen hoher Aktivität zu bewältigen
• Organisierte, zuverlässige und qualitätsorientierte Persönlichkeit
• Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten und Teamgeist
• Verfügbarkeit, um in Porrentruy zu arbeiten

Wir bieten

• Eine Stelle als Betriebsleiter / Küchenchef mit Betriebsleitung in einem Gemeinschaftsrestaurant
• Ein strukturiertes und dynamisches berufliches Umfeld
• Eine vielseitige Funktion, die Küche, Organisation und Management kombiniert
• Verantwortung und echte Autonomie in der täglichen Küchenführung
• Eine Tätigkeit in Porrentruy
• Begleitung durch das Team von leteam sa während des gesamten Rekrutierungsprozesses