Produktionsleiter Catering

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Rekrutierung spezialisiert ist für die Berufe Produktionsleiter Catering HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Produktionsleiter Catering Unternehmensbeschreibung Unser Kunde ist ein Referenzhotel der Region Lausanne, bekannt für die Exzellenz seiner gastronomischen Leistungen und die Bedeutung seiner Event-Aktivitäten. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Streben nach Exzellenz fortzusetzen, sucht er einen Catering-Chef \- Produktion (m/w/d) Stellenbeschreibung Dem Sous-Chef Executive unterstellt, sind Sie der Garant für die Organisation und die Qualität der gastronomischen Produktion, wobei Sie auf die Einhaltung der Hausstandards achten. Sie koordinieren die Produktionsteams, optimieren die Arbeitsmethoden und gewährleisten eine rigorose Planung entsprechend der Event-Aktivitäten. Als echte Führungskraft vor Ort begleiten Sie Ihre Mitarbeitenden in ihrer Entwicklung, beteiligen sich an der Rekrutierung und Ausbildung der Teams und fördern dabei ein positives Arbeitsklima. Sie achten zudem auf die Beherrschung der Produktionskosten, die Überwachung der Lebensmittelquoten, die Verwaltung von Einkäufen und Inventaren sowie auf die Einhaltung der HACCP-Normen und Sicherheitsverfahren. Gesuchtes Profil Inhaber eines EFZ als Koch oder einer als gleichwertig erachteten Ausbildung, idealerweise ergänzt durch eine höhere Ausbildung im Hotelmanagement, verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung von mindestens zehn Jahren in einer gehobenen Küche, davon mehrere Jahre in einer Managementfunktion. Organisiert, rigoros und mit einer ausgezeichneten Fähigkeit zur Antizipation ausgestattet, beherrschen Sie die Kostensteuerung, das Projektmanagement sowie die Führung großer Teams. Ihre Kreativität, Ihr Organisationstalent, Ihre natürliche Führungskraft und Ihre zwischenmenschliche Kompetenz ermöglichen es Ihnen, sich erfolgreich in einem anspruchsvollen Umfeld zu bewegen, in dem die Produktionsvolumina beträchtlich sind. Die Beherrschung der französischen Sprache sowie ein Englischniveau B2 werden erwartet. Wir bieten Ihnen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, zu einem der Flaggschiffe der Hotellerie der Region Lausanne zu gehören, das für die Exzellenz seines Event-Angebots und die Qualität seines Arbeitsumfelds bekannt ist. Sie werden Teil einer ambitionierten Brigade werden, die von leistungsstarken Werkzeugen, einer strukturierten Organisation und einer vielfältigen Tätigkeit profitiert, die es ermöglicht, sich bei Leistungen auf höchstem Niveau voll zu entfalten. Diese Stelle wird Ihnen echte operative und managementbezogene Verantwortlichkeiten bieten, mit einer großen Autonomie bei der Organisation Ihrer Produktion und der Begleitung Ihrer Teams. Sie werden sich in einem Betrieb entwickeln, der Initiativen, die Entwicklung der Mitarbeitenden und die kontinuierliche Verbesserung schätzt, während er besonders attraktive Arbeitsbedingungen und Entwicklungsperspektiven bietet, die Ihren Ambitionen entsprechen. Hotelis begleitet Talente der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten anbietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Werkzeuge werten wir jeden Werdegang auf und erleichtern die Integration der Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und der Exzellenz verpflichtete Teams. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterschied des Geschlechts. jpid3f84eaejm jpit0730jm jpiy26jm